小的酱缸，缸口蒙着细纱布，阳光晒在酱缸上，泛着油亮的光，空气里总飘着股黄豆的醇香和酱曲的咸鲜——那是从村西头的老酱坊里传出来的。酱坊的主人姓秦，是位六十多岁的老太太，村里人都叫她秦酱婆。秦酱婆做了一辈子黄豆酱，手掌被酱曲染得发黄，指腹带着常年搅拌酱坯的薄茧，却能凭手感判断酱的发酵程度，一筐普通的黄豆，经她手泡发、蒸煮、制曲、发酵、晒制，就能变成色泽红亮、咸中带鲜的黄豆酱，舀一勺，黏糯醇厚，带着阳光的味道，炒莱时放一点，就能让整道菜活色生香。 这年芒种，新收的黄豆刚晒干，圆滚滚的像金珠子，堆在酱坊的墙角。秦酱婆戴着蓝布头巾，坐在小板凳上挑黄豆，把瘪粒、坏粒捡出来，只留饱满的好豆。“做酱的豆，得像挑女婿，个个要周正，”她对蹲在旁边帮忙的姑娘说，“瘪豆出不了好曲，坏豆会让酱发臭，一点...

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